Viña Don Melchor, verkande i hjärtat av Puente Alto-regionen, har en historia som tar sin början till slutet av 1800-talet. Med sin första årgång av vinet, 1987, så satte man på nytt Chiles vinindustri på kartan och visade på exceptionell vinmakning, vilket förstärktes med den andra årgången 1988, som utsågs till ett av världens bästa viner av Wine Spectator. Sedan dess har Don Melchor ständigt belönats med topp-poäng. Sedan 1997 är det Enrique Tirado som är vinmakare och ansvarig för ikonvinet.
Druvorna till Don Melchor kommer ifrån en vingård som tidigare var 129 hektar, men som efter 2022 är 125 hektar stor då man gjort nyplanteringar och även byggt en vattenreservoar. Druvfördelningen i vingården är 90% cabernet sauvignon, 7,1% med cabernet franc, 1,9% merlot och 1% med petit verdot, som vidare delas in i sju stycken olika lotter utifrån jordmån. Dessa lotter delas vidare in i 151 mikroområden som alla vinifieras och lagras separat mellan 12-15 månader på nya och använda franska fat. Därefter följer monumentala arbetet där Enrique provar alla 151 viner och olika uttryck och sedermera väljer ut de viner och fördelningen som blir den slutgiltiga stoltheten: Don Melchor.
Vinet lanserades i november på det tillfälliga sortimentet och de sista flaskorna av denna årgång finner man på hyllan i någon av de 10 Systembolagsbutikerna HÄR.
Livets Godas chefredaktör Anders Enquist om Don Melchor 2023
Fram till 1994 var Don Melchor ett renodlat cabernet sauvignon vin. Från 1995 tillkom merlot och 2015 kom första årgången med petit verdot i blenden, från en vingård planterad 2006. Numera finns även cabernet franc med i bilden och Don Melchor 2023 bygger på 96% cabernet sauvignon 3% cabernet franc och 1% merlot. Dessa har skördats från planteringar gjorda vid tillfällen mellan 1979-2022. Ingen petit verdot som i årgång 2022 således, men frågan är om det är någon som ens reflekterar över det i denna eminenta vinupplevelse.
Växtsäsongen 2022–2023 präglades av värme och ovanligt knappa regnmängder, knappt hälften av den nederbörd som normalt faller i området. Ändå lyckas vingården, belägen vid Andernas mäktiga fot, förvandla dessa förutsättningar till en styrka. Den svala nattluften, floden Maipos livgivande närvaro och de mineralrika jordarna skapar en terroir som både kyler och balanserar, och som låter frukten utveckla sin inneboende energi med precision och elegans.
Återigen visar Chile och Don Melchor sin klass, detta är elegans på absolut toppnivå. Vinet är lika expressivt som sofistikerat, drivet men samtidigt viktlöst i sin intensitet. Det rör sig med en aristokratisk gång, där mörka undertoner möter en sensuell, utdragen mognad. I doft och smak finner vi cederkryddiga nyanser som omfamnar röda körsbär, saftiga plommon, björnbär och cassis. Därtill kommer toner av nymalda kaffebönor, mörk choklad och finstämd tobak som vävs samman med salviasmekta örter. Tanninerna är mogna och silkespolerade, bärande en stram elegans och en vibrerande precision som berikar vinets själ.
Den 37:e årgången av Don Melchor är en harmonisk och djupt balanserad tolkning av sig själv, skapad med fingertoppskänsla och respekt för terroiren. Redan nu oerhört njutbar, men med en lagringspotential som sträcker sig till 30 år och kanske mer. Den som då lever får se…
Lagring 15 månader i franska ekfat, 71% nya, resterande del en gång använda.
98p
Don Melchor 2023
Nr 93244 (750 ml, 14,5%) 999 kr
Valle Central, Chile