Old Fashioned är drycken som förvandlades till en cocktail innan begreppet ens existerade och som härrör till 1800-talets Amerika. Idag finns det oräkneliga varianter på drinken och i exemplet här agerar Calvados bas.
Boulard Calvados Grand Solage, 40%
Nr 58, 700 ml, 359 kr, 91 p
Grand Solage bygger på en blend av tre till fem år gammal calvados. När blenden fått sin slutliga utformning ges ytterligare en tid i ekfat. Med en syrlig arom och en fyllig och viskös karaktär bereder GS sin plats i gom. Fruktens hjärta är smakfullt närvarande med apelsin och aprikos i stöttan och en försiktig vanilj och en lika försiktigt bränd karamelliserad hinna. En viss citruszest skärper och en finstämd men tydlig kryddighet från faten ger ett elegant sting och som den vinösa produkt det är finns här behagliga tanniner. Det är helt enkelt njutbart.
Så mixar du en Calvados Old Fashioned
5 cl Boulard Calvados Grand Solage
1 cl sockerlag
4 stänk Angostura Bitters
Garnera med maraschino körsbär
Häll alla ingredienser i en shaker med is. Rör om ordentligt med en barsked tills drinken blivit riktigt kall. Sila upp drinken i ett brett bourbonglas med en stor isbit. Garnera med maraschino körsbär.