Oavsett om du föredrar hummer, färska räkor eller krabba, så är det värt att investera i en champagne därtill, gärna en med viss mognad. En som uppfyller dessa attribut är onekligen Laurent-Perriers La Cuvée Brut, en champagne med delikata mognadstoner!
Det idag största familjeägda champagnehuset har inte velat associeras allt för starkt med årgångschampagner i och med husets övertygelse om blendens storhet och nödvändighet för att skapa den främsta champagnen. Det är något vi verkligen värdesätter för respekten vi har för en master blender är enorm beaktat skickligheten i att få till rätt sammansättning av så många olika lägen. Och bara för att ge ert ett exempel; La Cuvée som vi nu har i våra glas är baserat på mer än 100 olika vingårdslägen vilket onekligen kräver sin skicklighet för att få dessa att fungera samman.
Livets Godas intryck av Laurent-Perriers La Cuvée Brut
Direkt, på första sniffen, så gör sig chardonnay-dominansen påmind med såväl nötiga inslag, mandel och jästiga brödtoner samtidigt som ylle, grönt äpple och örtiga toner finns i bakgrunden. Med luft kikar en lätt röd strimma av bärfrukt fram och det vilar en fin mognadskänsla över doftintrycket. Gomkänslan bjuder på stenfruktigt syrliga drag med begynnande mognadsstruktur, citrus och en integrerad dosage som lierar sig på ett härligt vis med syran som följer med fint i den kalkkryddiga eftersmaken. Onekligen en uttrycksfull champagne!
91 p
De fina mognadstonerna i vinet och basen på chardonnay lockar fram suget efter skaldjur eller varför inte grytfriterade potatischips med en klick crème fraiche och löjrom.
La Cuvée Brut från Laurent-Perrier återfinns i Systembolagets beställningssortiment med artikelnummer 78773 och en flaska (750 ml, 12%) kostar 449 kronor.