Sidecar är en klassisk cognacsbaserad cocktail med en mer än seklet lång historia. Mixen mellan cognac, cointreau och färskpressad citronsaft skapar en häftig spänning mellan de olika komponenterna och den sötade kanten på glaset bidrar till en harmonisk övergång. Men som alltid med populära cocktails är variationerna oändliga och vi vårt fall har vi skakat fram en irländsk variant på drinken – Paddy’s Day Sidecar, även kallad Irish Sidecar. Cognacen har bytts ut mot irländsk whiskey och citronen har vi bytt ut mot apelsin, och resultatet är minst lika gott.
Drinkbas
The Sexton Single Malt Irish Whiskey, 40%
Nr 53536, 700 ml, 405 kr, 90 p
Fyra års Oloroso sherryfats lagrad whiskey baserad på 100% mältat korn trippeldestillerat i kopparpannor bygger upp the Sexton Single Malt. Whiskeyn är en finstämd akt med vanilj, choklad och fudgekolad sötma och väl agerande körsbär, apelsin- och clementinfruktiga drag med citurszest och viss rågkänsla i djupet. En ömsint markerande fatkryddighet ger både stadga och kontur i den strukturellt förföriska hållningen. Det är en mycket god whiskey som gör sig väldigt bra svalt serverad i ett bredare bourbonglas, utan is för att inte tappa bort den tilltalande chillinotade kryddigheten som växer fram där i bakgrunden…
Paddy’s Day Sidecar (Irish Sidecar) – ingredienser.
6 cl The Sexton Single Malt Irish Whiskey
3 cl Cointreau
3 cl Färskpressad apelsinjuice
Is
Valfritt: Socker till kanten och en apelsinskiva som garnering
Tips: Vill du gå all in inför Saint Patrick´s day så byter du ut Cointreau mot Blue Curacao för att få en grönaktig färg.
Gör så här:
Fukta kanten på ett cocktailglas och doppa i socker (valfritt). Häll whiskey, apelsinlikör och citronsaft i en shaker med is. Skaka kraftigt och sila upp i glaset.
The Sexton finner du på Systembolaget HÄR
Tips: Vill du ha mer inspiration av liknande slag? Se Irish Old Fashioned HÄR