Timarasso är en utlevad, inhemsk druvsort hemmahörande i Tortona området som en ny generation vinmakare i Piemonte lyft ut ur glömskan, då under, eller med tillägget, namnet Derthona. Producenten Francesco Iandolo är en av dessa.
Området Colli Tortonesi där druvan fått ett stort uppsving, ligger i den sydöstra änden av Piemonte mellan Lombardiet, Emilia-Romagna och Ligurien, och Iandolos sex hektar vinplanteringar på 380 meter över havet ligger i kommunen Brignano Frascata, i Cà dell’Aglio-regionen. Innan Francesco växlade över till vinproduktion och etablerade sin vinegendom 2018, verkade han inom finanssektorn. I sina sex hektar har han helt fokuserat på druvan timorasso.
Derthona Colli Tortonesi DOC Timorasso 2021
Colli Tortonesi / Italien / Francesco Iandolo / 750 ml / Nr 7748901 / 289 kr / 91+
Med ett totalt fokus på den ”återupplivade” druvsorten timorasso tar sig Francesco sig an vinvärlden, och han gör det bra. Produktionen är liten för detta vin, det pratas om runt 7 000 buteljer, och hela processen sker i ståltankar, jäsning som den 12 månader långa lagringen på jästfällningen med battonage varje vecka. Efter buteljering får vinet vila ytterligare ett år i butelj innan lansering.
Har vi en klinisk skapelse? Nej, det finns en omtänksam själ i denna druva, och den långa lagringen har polerat vinets kanter och tillfört en välgörande viskositet utan att förlora sin skärpa och sin aromatiskt kryddiga gunst. Det kalkrika lerjordarna sätter sina spår och kritar tanninerna ödmjukt snyggt, och ger dessutom frukten ett stolt men humanitärt fäste och en mineraliskt slank sälta där toner av blommande ört och honungssmekt apelsin, lime, äpplen och persika hittar en fin balans i sitt utspel. Det finns en bra längd här och det kommer bli intressant att se hur vinet utvecklas framöver, det känns som det finns mer att plocka in med några års källartid. Men för all del, det sitter rätt bra idag också.