Historien bakom Gotlands Ginfabrik tar sin början 2021 med de gamla Stockholmsvännerna Mathias Jöhnk och Sakarias Ronquist. Mathias har, som han själv beskrivit det, en rätt brokig bakgrund som skattejurist och drev därefter ett företag som utvecklade och sålde produkter mot fastighetsbranschen. Sakarias i sin tur flyttade till Gotland 2010 på grund av, eller tack vare kärleken. Idag driver de Gotlands Spritfabrik tillsammans, en historia som på bara tre år gått från att vara en lokal uppstickare till att bli en av Sveriges största aktörer inom hantverksgin.
För att möta efterfrågan har destilleriet nu genomfört omfattande investeringar i både produktion, kompetens och internationell expansion. Bland annat har man investerat i en ny brännare som är fem gånger större än den tidigare. Samtidigt har en ny buteljeringslina installerats – med kapacitet att buteljera lika mycket på en timme som den gamla klarade på en hel dag. För kvalitén inte ska lida så har man även rekryterat den tidigare produktionsansvarige från Hernö Gin, Sveriges mest prisbelönta och ledande producent inom svensk hantverksgin.
För att markera och uppmärksamma sina tre år av tillväxt så har man nu specialdesignad en kork i begränsad upplaga om 5 000 exemplar, vilken man finner på aktuell batch av destilleriets huvudprodukt – Dry Gin.
Livets Goda om Gotlands Ginfabrik Dry Gin 42,1%
Gotland / Sverige / Gotlands Ginfabrik / Nr 38063 / 359 kr / 93
Styrkemässigt i procenten finns det förmodligen mer att plocka ut, men med rådande alkoholhalt så är balansen de facto närapå smäktande och viskös elegant. Enbären håller taktpinnen och övriga citrusakter rör sig samspelt. Fina anisvindar och havets stenar på grunt vatten vid öns kustlinje ger den mineraliska glansen, känns det som. Det är ett bevis på att Sverige är riktigt bra på sin gin.
Sin gin skapar men med destillerad svensk råsprit och nästintill uteslutande gotländska kryddor och örter, såsom enbär, backtimjan, myskmadra, pepparrot, blåstång, nypon och lavendel. Utanför ön hämtar man hem blodapelsin, korianderfrön och rosmarin.
