Bara för att vi passerat Luciatider och snart också har avklarat adventssöndagarna, så innebär inte det att det är över för glögg. Här har vi två utsökta alternativ med lite tyngd i volymprocenten och som frammanar julkänsla; Skrea Backe Glögg 2025 Swallows & Spirits Swedish Handcafted Glögg Limited Edition. För port är det alltid läge, och här har vi en fin liten “bagatell” från Churchill´s.
Glögg
Skrea Backe Glögg 2025, 17%
Sverige / Skrea Backe Destilleri / 500 / 7089402 / 249 kr / 91
Glöggen bygger sin bas på äppelmust från Kattvik och gin som lagrats i svenska ekfat. Det är en riktigt trevlig glögg där äppelmusten sätter sin dominans, får en silkig edge av gin som ger en hint av enbär, tonat med underbara kryddor som kryddnejlika, kanel, kardemumma, vanilj och mjuk ingefära. Det är en glögg som med fördel serveras svalt i ett vinglas likväl som värmd med mandlar och russin som grädde på moset.
Swallows & Spirits Swedish Handcafted Glögg Limited Edition, 18,7%
Sverige / Swallows & Spirits Destilleri AB / 500 / 3171602 / 271 kr / 91
Från Swallows & Spirits i Österåker norr om Stockholm har denna glögg sitt ursprung. Arkitekturen bygger på ginsprit om 30% som ger ifrån sig enbär och kryddnejlika. Lingon är en viktig del här, liksom äpplen. Det spelar lite på citrusfrukt, och kryddorna är en begåvat lagd smältdeg av kanel, kardemumma och mjuk ingefära. Texturen sätter sig med snygga tanninfriktioner och det känns närapå som vi har en färdigblendad cocktail. Serveringstemperaturen är gemene mans beslut.
Port
Churchill’s Late Bottled Vintage 2020, 19,5%
Douro / Portugal / Churchill / 375 / 801602 / 139 kr / 92
Om valet inte faller på vare sig glögg eller eggnog under årets mörkare månader, framstår en välgjord port som ett både självklart och sofistikerat alternativ. Det här är en port som segrar i två tidszoner: den levererar redan i dag, men har också struktur och balans för att vinna ytterligare djup med några års lagring. Syran är väl integrerad, tanninerna arbetar disciplinerat och helheten präglas av en tydlig integritet. Stilen är rik och mörkt mogen, med god intensitet och ett precist fokus. Fruktbilden domineras av solmogna toner av katrinplommon och fikon, flankerat av cassis, körsbär och en nyanserad tobaksnot. I bakgrunden anas ett örtigt stråk med salvia. Ett generöst men kontrollerat uttryck, med klar blick och säker hand.
Churchill´s i Vila Nova de Gaia grundades så sent som 1981 av Johnny Graham, som döpte sitt porthus efter sin fru, Caroline Churchill. Efter att inledningsvis köpt in all A-klassad frukt så har steg för steg förvärvat egen vinmark, bland annat köpte man 1999 200 hektar omfattande Quinta da Gricha, och idag äger man vingårdarna Quinta da Gricha och Quinta da Rio, och utöver det hyr man Quinta da Perdiz. Huset köper fortfarande in frukt av toppklassad kvalitet, men den största delen kommer numera från de tre nämnda vingårdarna.