Irländsk whiskey är en sann fröjd att arbeta med i cocktails, inte minst för deras fina fruktdriv. The Sexton är inget undantag och ett måste i barskåpet. Även om den besitter utomordentliga drinkegenskaper så är den även rätt läcker på egen hand. I exemplet här har vi skakat fram en av de populäraste drinkarna genom tiderna och som alltid fungerar – Whiskey Sour. Grunden kombinerar tre huvudsakliga komponenter: sött, syrligt och whiskey – inte svårare än så.
Drinkbas
The Sexton Single Malt Irish Whiskey, 40%
Nr 53536, 700 ml, 405 kr, 90 p
Fyra års Oloroso sherryfats lagrad whiskey baserad på 100% mältat korn trippeldestillerat i kopparpannor bygger upp the Sexton Single Malt. Whiskeyn är en finstämd akt med vanilj, choklad och fudgekolad sötma och väl agerande körsbär, apelsin- och clementinfruktiga drag med citurszest och viss rågkänsla i djupet. En ömsint markerande fatkryddighet ger både stadga och kontur i den strukturellt förföriska hållningen. Det är en mycket god whiskey som gör sig väldigt bra svalt serverad i ett bredare bourbonglas, utan is för att inte tappa bort den tilltalande chillinotade kryddigheten som växer fram där i bakgrunden…
Så mixar du en Sexton Sour
4 cl The Sexton Single Malt Irish Whiskey
2 cl citronjuice
1,5 cl sockerlag
Äggvita från ett ägg (för att få skum)
Isbitar
Garnering:
1 citronskiva
Några droppar Angostura bitters (frivilligt)
Så gör du:
Häll whiskey, juice, sockerlag och lite äggvita i en shaker och skaka kraftigt i 10-15 sekunder. Tillsätt is och skaka ytterligare 10 sek. Sila av drinken ner i glasen och garnera med en citronskiva och eventuellt några droppar Angostura bitters.
The Sexton finner du på Systembolaget HÄR
