Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami är en begränsad utgåva skapad av Emma Walker och den berömda japanska kocken Kei Kobayashi. Dessa två gick samman för att skapa en skotsk whisky som sammanfattar den smaken och egenskaperna av umami. Umami är ett japanskt ord som används för att beskriva den “femte smaken”.
“När Kei och jag bestämde oss för att fånga essensen av umami, visste vi att vi tog ett steg in i det okända genom att ge oss ut på en spännande resa i smakutforskning. Tillsammans ville vi tänja på gränserna för vad skotsk whisky kan vara och ta fram ett verkligt, innovativt erbjudande till whisky- och smakvärlden“, förklarar Emma Walker, Master Blender på Johnnie Walker.
”För Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami var det bara ett av 25 000 fat, i våra oöverträffade reserver av över 10 miljoner mognande fat, som klarade urvalsprocessen när vi noggrant sökte igenom våra reserver för att hitta den svårfångade smakprofilen. Varje uttryck av skotsk whisky valdes för hand för att skapa en umami-profil, precis som ingredienser till ett recept, vilket lät oss få fram den unika karaktären hos denna innovativa whisky“, fortsätter Emma Walker.
I ett försök att avkoda en av världens gåtfulla smaker har dessa två smakmästare sammanställt sina år av erfarenhet för att kombinera den smaken av Johnnie Walker Blue Label, med essensen av umami.
Kocken Kei Kobayashi, känd för sina smakkombinationer och kulinariska skapelser, har på ett skickligt sätt även skapat en serie rätter som perfekt kompletterar både de söta och salta tonerna i Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami.
Kei Kobayashi, vars restaurang Kei i Paris behöll sina tre Michelin-stjärnor i 2023 års utgåva av Michelin-guiden, säger: ”Jag minns att jag vaknade kl. 05.00 varje morgon och vandrade bland de fantastiska bergen i Nagano, där luften var ren och doften av träden hängde kvar. Umami besitter en mystisk kvalitet som väcker våra sinnen och avslöjar en utsökt smak, komplexitet och djup – och jag tror att vi har fångat denna essens i Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami. Den slutgiltiga drycken är ett nyanserat uttryck för hur jag tolkar umami.”
Julie Bramham, global varumärkesdirektör för Johnnie Walker, säger: ”På Johnnie Walker vill vi tänja på gränserna för vad som är möjligt med whisky. Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami gör just det – öppnar dörren till ett smakuttryck som sällan ses i whiskyvärlden”. Den banbrytande resa som genomförts av Master Blender Emma Walker och den berömde kocken Kei Kobayashi har resulterat i en dryck som kommer att inspirera en ny generation av whiskyälskare.
”Genom att väcka nyfikenhet och entusiasm, förhöjer vi en traditionell dryckesstund till en uppslukande upplevelse som lyfter alla sinnen.”
Den nya begränsade utgåvan kommer att presenteras på en rad spännande evenemang i Stockholm, Köpenhamn, Paris, Singapore och New York i höst.
Johnnie Walker Blue Label Elusive Umami lanseras i beställningssortimentet på Systembolaget den 18 oktober.
Artikelnummer: 5211901
Pris: 3 599 SEK