– Efter att ha arbetat med Görvälns Slotts matprofil i två år och lanserat Restaurang Galleriet känns det spännande att även få ta tag i Hufvudsta Gårds matkoncept. Hufvudsta har alltid haft en hög matprofil och duktiga kockar, men det kan alltid vässas till ytterligare, menar Stefan. – Jag kommer att skaka om lite, börja om och gå från ett konferenskök till en affärskrog. – Hufvudsta Gård har alltid varit en förebild för andra aktörer i mötesbranschen. De vet jag som jobbat på flera anläggningar genom åren. Många har tittat på Hufvudsta Gård och den starka matprofilen. Det blir därför en utmaning för mig att förnya och förbättra. Men de ska bli jäkligt kul! Jag gillar ju utmaningar. – Vi har rekryterat ett nytt team till köket och under hösten kommer vi att jobba fram nya koncept och lansera dem löpande. Hufvudsta Gård satsar nu på att bli en representationsrestaurang för företagen i Solna. Solna växer och behovet är stort av en riktigt bra, högkvalitativ affärskrog. – Stefan Ekengren har gjort ett fantastiskt arbete med att sätta köket på Görvälns Slott och Restaurang Galleriet på kartan. I skrivande stund är Görvälns Slott Sveriges bästa hotell enligt TripAdvisor och där har Stefans kök varit en stor bidragande faktor till framgångarna. Det arbetet kommer han och vi andra givetvis fortsätta med, säger Johan Eklund, VD för Independent Hotel Group. -Nu står vi inför ett spännande utvecklingsarbete på Hufvudsta Gård där vi vill ta köket till nya höjder. Med Stefans kreativa energi och ett helt nytt köksteam skall vi bli det självklara valet för alla företag i Solna som representerar och prioriterar riktigt bra mat. Vi kommer även att satsa på matlagningskurser och matevent för företag. Det kommer att bli en spännande höst.
952