PIERRE PÉTERS PRESTIGEVIN, historiska minnesmärke och ”The big boy” är Les Chétillons. Druvorna som används för att komponera denna champagne kommer från tre lägen i enskilda vingården med samma namn som champagnen, belägen i byn Le Mesnil sur Oger.
I Livets Goda #158 kan man läsa den fullständiga intervjun med Rodolphe Péters samt alla provade champagner.
Rodolphe Péters, Pierre Péters, på Livets Godas redaktion 2022
Det var 1930 som Rodolphe´s farfars far Camille Péters investerade i 2.5 hektar på platsen. Planteringarna är idag mellan 40–70 år. Les Chétillons lanserades 1971 under etiketten ”Special Club” och är den äldsta champagnen som var den första single vineyard champagnen som gjordes av en odlare och inte ett champagnehus.
– 1982 lämnade min far klubben och buteljerade den första årgången av champagnen som vår egen, då med namnet
”Special cuvée”. Sedan efter ett samtal med vår amerikanska importör som vi jobbat länge med, där han talade om för mig att han ansåg att champagnen borde heta som vingården, för att markera för konsumenterna att det var en single vineyard. Den amerikanska marknaden var då, och är fortfarande den största, så vi beslutade att följa rådet och att ändra namnet. Så år 2000 buteljerades den första årgången med namnet Les Chétillons.
– Vi använder aldrig mer än 50% av skörden till Les Chétillons, resten går alltid till Cuvée de Reserve, säger Rodolphe.
Vertikal av Les Chétillons 2011-2014
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här
Hej, det här är en del av vår Premiumtjänst.
Logga in med ditt Premiumkonto för att fortsätta eller teckna Premium här