Wanås Restaurant Hotel öppnade 2017, och ligger i två kulturbyggnader från 1700-talet på Wanås i Skåne. Wanås har en historia som går tillbaka till medeltiden och är idag omgivet av den internationellt uppmärksammade skulpturparken Wanås Konst. Hotellet har elva personligt inredda rum där nordisk design möter hållbarhet med material och produkter från trakten.
Restaurangen är influerad av platsen med vilt, bär, svamp och örter från skogen, och med ekologiska produkter från gården på Wanås som mjölk, nötkött och grönsaker. Wanås har en lång historia av att välkomna gäster och konstälskare. Wanås Restaurant Hotel fortsätter traditionen och välkomnar besökare från och fjärran året runt för att uppleva god mat, möten, natur, historia och samtidskonst. Hotellet, som ligger vid Knislinge i Skåne, är beläget cirka 1,5 h från Malmö/Köpenhamn.
Om rummen
Elva individuellt inredda dubbelrum, inklusive tre juniorsviter. Alla med generösa kingsize-sängar. Nordisk design möter hållbarhet, med material och möbler hämtade från gården och lokalt. Vintagerosa kakel pryder badrummen, kalkstens- och ekgolv, mjuka sängar och specialtillverkade möbler.
– 1 litet dubbelrum: 26 kvm
– 7 medelstora dubbelrum: 27-29 kvm
– 3 juniorsviter: 36 kvm
Om restaurangen
Köket är influerat av platsen; gårdens ekologiska råvaror och det vilda från skogen. Wanås är i samklang med årstiderna och stolta över att kunna erbjuda måltider lagade från grunden med råvaror från närområdet. Yoghurt, glass och ost görs på ekologisk mjölk från Wanåsmejeriet och vi serverar ofta vårt eget torrlagrade nötkött, helt spårbart till individnivå.