Recaredo har varit en ledande familjeproducent av spanskt mousserande vin i snart ett århundrande. Bodegan grundades 1924 av Josep Mata Capellades, som fram till dess arbetat med att degorgera vin i andra bodegor. Under de kommande åren utvecklade han den stil som än idag kännetecknar huset med viner gjorda med en lång lagring på jästfällningen i en brut nature-stil.
Man har även länge arbetat enligt biodynamiska principer, och de var den första producenten i Penedès att få den certifieringen. 2018 lämnade Recaredo DO Cava för att istället ansluta sig till organisationen Corpinnat, då de ansåg att kvalitetsambitionerna här var betydligt mer i linje med hur de själva jobbade. Idag äger Recaredo 46 hektar vinodlingar i Alt Penedès utanför Barcelona, och produktionen består i dagsläget uteslutande av de inhemska druvsorterna Xarel-lo, Macabeu, Monastrell och Parellada.
Ett fint exempel på vad Recaredo står för är instegsvinet Terrers, som nu lanseras på Systembolagets tillfälliga hylla. Vinet är en blend på de fyra druvsorterna som firman odlar och har lagrats 37 månader på sin jästfällning innan degorgering i augusti tidigare i år.
Recaredo Terrers Corpinnat Brut Nature 2019
Art.nr: 90055 Pris: 349 kr
1 200 flaskor lanseras den 1 december 2023