Matsmart lanserar två nya produkter under det egna varumärket By Motatos, cashew- och hasselnötter. Genom sitt höga näringsvärde och miljömässiga fördelar kan nötter bidra till ett mer hållbart matsystem. Liksom med andra By Motatos-produkter kommer en procent av vinsten från försäljningen gå till organisationen The Hunger Project.
I maj 2021 lanserade Matsmart sitt egna varumärke- By Motatos. Produktutbudet bestod då av pris- och klimatvänliga skafferihjältar som pasta, bönor, olivolja och krossade tomater. Nu utökar varumärket med två nya produkter.
- Vi skapade By Motatos för att göra det lättare för våra kunder att få ihop en order och rädda mat genom att erbjuda växtbaserade livsmedel till bra priser som ett komplement till det räddade sortimentet. Allt samtidigt som de ger ett bidrag till att även minska världshungern. Eftersom de första produkterna vi lanserade har blivit så uppskattade vill vi nu utöka sortimentet med fler prisvärda skafferivaror, Säger Josefin Fridstrand, Nordenchef på Matsmart.
Valet att satsa på just cashew- och hasselnötter baseras främst på nötternas höga näringsinnehåll; de är en god källa till växtbaserat protein, fibrer, magnesium och vitamin E. Men nötter har även miljömässiga fördelar. Forskning har visat att träden nötterna växer i är bra på att binda koldioxid samtidigt som de motverkar erosion- något vår planet och vårt matsystem är beroende av. Nackdelen med nötter är den stora mängden vatten som krävs.
- Att nötter har både för- och nackdelar sett till miljöpåverkan visar hur komplexa mat- och jordbrukssystemen är. Som med mycket annat är matproduktion inte svart eller vit, utan rör sig på en gråskala. Därför är det viktigt att vi har med oss flera perspektiv när vi arbetar mot en mer hållbar framtida matproduktion, säger Hanna Thofelt Lindström, kommunikations- och impactchef på Matsmart-Motatos.
Fakta om cashewnötter och hasselnötter:
- Cashewnötter och hasselnötter är väldigt näringsrika. Listan på goda näringsämnen är lång. Till att börja med har bägge nötter ett lågt sockerinnehåll samtidigt som de är fiberrika. De innehåller även stora mängder växtbaserat protein, nyttiga fetter och kolhydrater. Som grädde på moset är de en bra källa till flera vitaminer och mineraler. Både cashewnötter och hasselnötter innehåller exempelvis höga mängder vitamin E och magnesium.[1]
- Cashew- och hasselträd är bra på att binda koldioxid. Forskning visar att hassellundar under optimala förutsättningar kan binda ungefär 58 800 kg CO2 per hektar och år.[2] Jämför man det med utsläppen från en personbil i EU skulle det motsvara en bilfärd på ungefär 488 372 mil[3], vilket i sin tur räcker ungefär 12 varv runt jorden.
- Att odla cashew- och hasselnötter kräver stora mängder vatten. Ett ton cashewnötter kräver ungefär 5,6 olympiska pooler med vatten* medan ett ton hasselnötter kräver ungefär 2,1 olympiska pooler. Det är mycket vatten. I jämförelse kräver ett ton potatis bara 0,11 olympiska pooler vatten.[1]
- Cashew- och hasselträd är perenna, vilket betyder att de planteras en gång för att sedan växa i många år. Det kräver mindre jordberedning än andra typer av jordbruk. Ju mindre jordbearbetning som krävs ju bättre är det generellt för miljön, i och med att hög jordberedning kan göra marken mer kompakt, störa organismer i jorden och leda till erosion. Det kräver även mindre maskiner som drivs med fossilt bränsle, vilket innebär att mängden koldioxidutsläpp är lägre än i andra typer av jordbruk.[2] Tack vare att cashew och hasselträd i perenna kan alla dessa negativa konsekvenser av jordbruket undvikas.
[1] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.294 & https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814605006849
[1] https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2021.700768/full#B28
[1]https://www.eea.europa.eu/data-and-maps/indicators/average-co2-emissions-from-motor-vehicles/assessment-1#:~:text=The%20average%20carbon%20dioxide%20(CO,than%20those%20sold%20in%202010.