Ratti Barolo: Två viner anno 2019 från Ratti i La Morra i Piemonte hittar vi i torsdagens webblansering på SB, varav det ena är helt nya Ratti Barolo Serradenari. Det andra vinet är det klassiska Ratti Barolo Rocche dell’Annunziata som hade sitt premiärår 1971. Häng med…
Ratti etablerades av Renato Ratti som kom att bli smått legendarisk inom Barolo då han bland annat tog fram den första Barolokartan 1971, vilken låg till grund för dagens vingårdsbeteckningar. Renato ansågs också på den tiden kontroversiell då han kortade ned både jäsnings- och macerationstid liksom fatlagringen och samtidigt ökade flasklagringstiden. Han införde för tiden även ny teknik såsom horisontalpressar och ståltanksjäsning för att få mer subtila, terroir- och druvtydliga viner.
Renatos son Pietro tog över vingården 1988 som väldigt ung då Renato gick bort. 2004 byggde Pietro ett nytt vineri med låg klimatpåverkan där både ultramodern och traditionell vinkällarteknik samsas.
Ratti Barolo Rocche dell’Annunziata
Hej, detta är en låst Premiumartikel.
Logga in som Premiummedlem för att fortsätta läsa eller teckna Premium här