Bayreuther Hell: Bryggeriet Bayreuther, som även är systerbryggeri med Maisel´s, ligger i hjärtat av Oberfranken, vilket är Tysklands bryggeritätaste område med ca 200 bryggerier. Historien sträcker sig ända tillbaka till 1857 när Hugo Bayerlein, 24 år gammal ville starta sitt eget bryggeri och göra sådan öl som han tyckte om.
Vi spolar fram till 1965 då familjebryggeriet Maisel förvärvade en större del av aktierna i Bayreuther och sedan dess har de två bryggerierna framgångsrikt samarbetat och drivits under gemensam flagg, vid sidan av varandra. Så, på menyn idag har vi Bayreuther Hell, som är en ljus, kalljäst lageröl som görs på pilsnermalt, tysk lagerjäst och smaksätts med inhemska lätt bittra humlesorter som Hellertau och Mittelfrüher.
Chefredaktör Anders Enquist om Bayreuther Hell
Jag vet inte hur mycket av Hugo Bayerlein´s vision och smakinfluens som lever kvar sedan han grundade detta bryggeri där på 1800-talet, men jag inbillar mig att det fortfarande sitter en hel del i ”väggarna” som vi idag kan ta del och njuta av, Bayreuther Hell exempelvis.
Ett lageröl jäst på pilsnermalt, tysk lagerjäst, inhemska humlesorter och en nivå på 4,9% är alltid en bra förutsättning för att få undertecknads uppmärksamhet. Och, en öl som ”kan tas närsomhelst och passar till allt” inklusive nostalgisk törstsläckare, är ingen dålig egenskap som per automatik betyder ”blask öl”, det finns ett liv utanför den boxen, om ölen i fråga det vill säga har egenskaper som här. Luftigt fyllig, silke i drivet utan att förlora syrad krispighet, subtil sötma med snyggt syrliga pareringar av citruszest från en finstämd fruktighet. Vedugnsbakade knäckebrödigt brända toner, som liksom zesten, avger en rofylld beska och avslutet drar ut fint där krydda, beska och sötma samkör i ett stoiskt sammanhållet svepande drag.
Elegant? Ja, kanske det.
Om inte annat, en smakfull och mycket god öl.
92 poäng
Bayreuther Hell
Nr 1075 (500 ml) 4,9%, 22:90 kr
Tyskland
Ölet finns i skrivande stund på 283 Systembolagsbutiker, men kan naturligtvis beställas till föredragen butik HÄR