Uppdrucket v 24

Ulrika Karlsson 18 Jun, 2017
Vin Fokus denna vecka har varit mogna viner, buteljer som legat bortglömda i källaren under några år. Ungt och spänstigt har ersatts av viner med fenomenal förmåga att utvecklas till något alldeles extra.

1997 Pinot Gris Clos Windsbuhl
ALSACE / FRANKRIKE / DOMAINE ZIND HUMBRECHT
Onekligen en intressant upplevelse, otroligt rikt, fylligt och komplext med druvan i total fokus. Kryddigheten är synnerligen påtaglig, likaså söt persika, mango och honung med tallbarrsliknande avslut. Sötman finns, samtidigt en torr munkänsla som ger vinet dess unika karaktär.

2004 Batard-Montrachet Grand Cru
BOURGOGNE / FRANKRIKE / PIERRE MOREY
Ett vin som växer i glaset, efter dryga timmen är smaken fantastisk. Rikligt av mineral och krutrök samsas med mogen gul frukt, rostade mandlar och finstämda fat. Enastående struktur med smak som dröjer sig kvar i oändligt avslut. Aromatiska toner finns i bakgrunden och uns av nötter smyger sig in.

2004 Prado Enea Gran Reserva
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS MUGA
Mogen rioja njuter jag alltför sällan, när det sker är upplevelsen ett raskt uppvaknande i hur lagringsdugliga vinerna är. Om kvalitén är den rätta vill säga. Mjuka doningar av körsbär, kardemumma och söt lakrits kantas av russin och ljus choklad med aningen vanilj i avslutningen. Gott nu men klarar ytterligare lagring.


Esperanto tar farväl

Mat och Restaurang Efter totalt 13 år lägger Esperanto tillsammans med sina systerrestauranger…
21 Jun, 2018

Ny rapport: Fattigdom och lidande bakom vår mat

Mat och Restaurang I en livsmedelsindustri som går med miljarder dollar i vinst…
21 Jun, 2018

Sveriges bästa hantverkscider korad

Vin Nu är Sveriges bästa hantverkscider korad. Det är Spritmuseum som…
20 Jun, 2018

Nu är det klart – här är finalisterna i Årets Kock 2018

Mat och Restaurang Under kvalets andra dag har de 16 tävlande genomfört ett…
20 Jun, 2018

Besök Bordeaux i skördetider - Exklusiv vinresa med Winefinder.se

Vin I april genomförde Winefinder sin första Premiumresa någonsin, då en…
20 Jun, 2018

Årets stora Bordeauxprovning - Biljetter släppta

Vin Nu är det snart dags för årets stora händelse för…
20 Jun, 2018

Sverige och Norges skickligaste cocktailskapare är korade - utsedd av The North, The Cooper & The Men of Tain by Glenmorangie

Whisky och Bourbon I söndags, den 17 juni, hölls finalen av The North,…
19 Jun, 2018

2008 Cristal, "min bästa hittills" säger Roederers källarmästare

Vin -Det här året markerar min 30:e skörd hos Roederer, och…
19 Jun, 2018

Dags för Årets Stora Bordeauxprovning 2018

Vin För åttonde året i rad bjuder Winefinder in till Årets…
19 Jun, 2018

VASA Bryggeri börjar med öl; återlanserar det gamla varumärket Sundsvalls Öl

Whisky och Bourbon VASA Bryggeri återlanserar nu det nostalgiframkallande och lokala varumärket Sundsvalls…
18 Jun, 2018

Silver till Sverige i kock-EM

Mat och Restaurang Det blev tre nordiska länder på pallen i Bocuse d’Or…
17 Jun, 2018
Artikelarkivet