Uppdrucket v 24

Vin Fokus denna vecka har varit mogna viner, buteljer som legat bortglömda i källaren under några år. Ungt och spänstigt har ersatts av viner med fenomenal förmåga att utvecklas till något alldeles extra.

1997 Pinot Gris Clos Windsbuhl
ALSACE / FRANKRIKE / DOMAINE ZIND HUMBRECHT
Onekligen en intressant upplevelse, otroligt rikt, fylligt och komplext med druvan i total fokus. Kryddigheten är synnerligen påtaglig, likaså söt persika, mango och honung med tallbarrsliknande avslut. Sötman finns, samtidigt en torr munkänsla som ger vinet dess unika karaktär.

2004 Batard-Montrachet Grand Cru
BOURGOGNE / FRANKRIKE / PIERRE MOREY
Ett vin som växer i glaset, efter dryga timmen är smaken fantastisk. Rikligt av mineral och krutrök samsas med mogen gul frukt, rostade mandlar och finstämda fat. Enastående struktur med smak som dröjer sig kvar i oändligt avslut. Aromatiska toner finns i bakgrunden och uns av nötter smyger sig in.

2004 Prado Enea Gran Reserva
RIOJA / SPANIEN / BODEGAS MUGA
Mogen rioja njuter jag alltför sällan, när det sker är upplevelsen ett raskt uppvaknande i hur lagringsdugliga vinerna är. Om kvalitén är den rätta vill säga. Mjuka doningar av körsbär, kardemumma och söt lakrits kantas av russin och ljus choklad med aningen vanilj i avslutningen. Gott nu men klarar ytterligare lagring.


Kommentera