Hem Vinvärlden I rampljuset med chefredaktörn: Chavy Chouet

I rampljuset med chefredaktörn: Chavy Chouet

av Livets Goda

2017 Domaine Chavy Chouet Aligoté Les Petits Poiriers
Bourgogne Aligoté / Frankrike / 249 kr / 91 LGP
Romaric Chavy kan sin aligoté som länge varit en undanskuffad druva i Bourgogne. Men fler och fler vinmakare börjar se en utmaning i att göra bra viner av druvan och det poppar upp fler och fler bra viner. Ursprunget här är Puligny-Montrachet där aligotéfrukten trivs ypperligt och Romarics aligoté-vinrankor är runt 60 år. Märks det? Ja, det finns i alla fall ett fint djup här ”trots” druva och ålder på vinet. Så, ungt med skönt krutig mineralitet. Bra juicy fruktighet med citrus och mineraler. Känns lätt i strukturen men fäster väldigt bra. Torrt lerig känsla i det mineraliska med örter och jordig vegetation, med gräs. Rent, elegant och väldigt gott naturligtvis. Stramt elegant i avslut ger mersmak och skapar ett ha begär.

2015 Domaine Chavy Chouet Pommard 1er Cru Les Chanlins
Pommard / Frankrike / 629 kr / 93 LGP
Romaric Chavy handlar inte bara om vita excellenta viner, han har lite starka kort även på den röda sidan, bland annat den här ”Pommarden” från Les Chanlins där Romaric har 0,3 hektar. Pommard kan för undertecknad vara lite av himmel och helvete och det huserar fortfarande lite för många ”rustika” skräpviner med namnet på, men när det finns en – för att ta till en klyscha – fräschör och struktur i vinerna och hyfsad ålder på rankorna så kan det bli riktigt bra. Det här är bra. Läckra jordgubbs- och körsbärsinslag med hintar av viol och vinbär. Yppig och fräsch med småjordighet i det minerala. Stram och elegant hållning med fötterna i terroiren. Piggt rustikt med rena drag. Krutigt mineraliskt knallpulver med läckra vegetala inslag. Ett riktigt bra och likaså gott vin med fräschör och murrighet på samma gång. Här har Romaric hittat hem ordentligt. Och årgång 2016 som vi fatprovade i oktober förra året tyder på att det kan steppa upp ytterligare. Rock on!

Vinerna finns att beställa på Winefinder.se

image_pdfLadda ner artikeln som PDFimage_printSkriv ut artikeln

RELATERAD LÄSNING